这场论坛、这个产区，正在开启有关中国酒庄的未来

我们身处在一个消费观被文化与审美所主宰的时代，尤其是在白酒行业，随着越来越多企业将白酒美学的概念注入品牌营销中，让消费者感受到白酒之美。而能将自然和文化的地方性直观呈现的酒庄，则成为越来越多酒企与消费者的选择。

在此情形下，中国酒庄又该以怎样的方式，找到通往未来的道路？又当如何以向世界呈现出更加丰富的美学内涵？

在日前召开的“首届中国酒庄投资发展论坛”上，邛崃市人大常委会主任王瑞平、邛崃市人民政府副市长谢军、复旦大学历史系教授钱文忠、中国酒业协会原酒委员会副秘书长应鸿、原中国酒类流通协会副会长钱雷、糖酒快讯联席总裁杨军，以及来自各个白酒酒庄的企业代表分别从政府、行业、产区、企业四大维度给出了答案。

从他们的对话中，我们看到中国酒庄的未来正在靠近。

集中化、多元化

中国酒庄的集群力量

如何从众多的酒庄中选择具有代表性、可推广性、标杆价值的酒庄，一直以来是一个难以得到统一答案的话题。这一点恰与当前的白酒经济、白酒文化的特点相似。

从历史的时间轴上来看，1949年以前，白酒经济形态大多是前店后坊的形式，它让我们对白酒现代酒庄有了原型理解和认识，散布各地半农业半手工业的酒坊如同当地的名窑一样自然洒脱。

50年代公私合营以后，零散的酒坊整合为大型工厂，转向了工业化道路。这个工业化伴随着白酒文化在新语境下兴起和发展，构成了中国白酒的当代史。而本质上，工业化所开启的规模化、标准化、集中化以及科学化的创新进步，都是以传统文化的抽象化为代价的。

但文化抽象化背后的问题也非常明显，那就是为什么现在所有名酒一直在努力地让自己“无所不在”，可消费者一直对它们有所保留，至少没有完全认可。

在这一点上，糖酒快讯联席总裁杨军指出：“我国地域辽阔、民族众多、历史悠久，许多地区被打上了不同特色的文化烙印，但它们共同熔铸了多元谱合文化特征，形成了中国一体多元的文化格局，5000年中华文明因多样而交流，因交流而互建，实质上所代表的正是开放与包容。这种中国文化多元的本质特征一定会决定白酒文化的多元统合，也就是说，多元统合的文化消费决定了中国白酒既要集中化，也要多元化。”

与当前很多以龙头酒企一枝独秀带领当地白酒产业向上发展的模式不同，川酒成都产区·邛崃，这个拥有2300年酿酒历史、唯一载入《史记》的美酒产区，已经发展出了不同规模、不同文化、不同品牌属性的白酒酒庄，他们存在于乡土之间，滋养着地域文化，重塑着白酒格局。

可以说，这是一种跨越多维度的酒庄产业集群新力量。在这一点上，是与当前其他名产区有所不同的。而邛崃市政府很早就看到了这一优势，乘势而上，因势利导，全方位提供针对性支持，才有如今川酒成都产区·邛崃的发展规模。

未来引领者

由川酒成都产区·邛崃奏响

在白酒发展过程中，川酒成都产区·邛崃一直是重要组成部分，“黄金九度”的天然美酒基因，让其获得世界美酒特色产区等美誉，在代代邛崃人的技艺传承下，形成了窖香味浓郁、绵柔醇厚、甘甜爽口的独特酒体风格。

正如王瑞平书记所言，酒庄是世界名酒品质表达、文化展示、价值彰显的通用方式，也是白酒产业由规模品牌效应转向品质特色效应的重要方式之一。

在实践中，白酒多元化的好处其实并没有在各产区和品牌之间得到平等的分享。为了解决这些问题，邛崃市政府需要采取更务实的做法——在最关键的领域齐心协力，由政府提供平台，主导不同品牌、酒企携手合作，以更公平的方式提振产区发展，并基于经济逻辑推动供应链的多元化。

从2021年起，邛崃市政府就开始为当地提供各种有针对性的政策支持，以现代农业为基础，以酒庄产业为依托，以酒庄主题旅游度假为特色，一、二、三产业整体联动，发力酒庄产业集群新赛道，带动川酒成都产区·邛崃的产业发展。

2021年，发起成立了成都酒庄联盟，组建产区唯一酒类综合运营服务国有平台公司——成都酒业集团，将文君酒庄、源窝子酒庄等纳入规范，系统打造文化长廊。

2022年，启动产区特质研究，加入新华社民族品牌工程，完成酒庄产业集群发展规划；举办蓉欧酒业城市论坛，发起国际酒庄联盟，建成运营国内首家酒业梦工场；打造中国邛崃美酒季等酒旅活动主题IP，积极引导和鼓励酒企和周边联动实施酒庄化改造。

从趋势预判到落地践行，川酒成都产区·邛崃以政府力量为主导，推进创新链、价值链、产业链、供应链、空间链的有机整合和有效衔接，促进产业新生态体系的良性运转。这一有效路径和最佳样本，对整个中国酒庄产业的长久发展都有很强的启示意义。

如今，川酒成都产区·邛崃汇聚了生产、销售等各类酒企540余家，拥有省级以上白酒评委和酿酒工艺大师86人，与全国29个省、自治区、直辖市的酒类同行建立了合作关系，在中国酒业版图上书写了浓墨重彩的一笔。

随着以源窝子酒庄、六福酒庄等为代表的一批特色主题酒庄项目建设和落成，川酒成都产区·邛崃的首条酒庄精品旅游环线成功发布，酒庄产业集群态势已经初露端倪。

未来，基于产区特质、比较优势和发展定位，川酒成都产区·邛崃将坚持协同推进，出台酒庄发展专项支持政策，计划通过3—5年努力，培育形成50家左右规模的酒庄集群，为酒庄和酒业的高质量发展探索新路径，实现新提升。

因此，川酒成都产区·邛崃迫切需要一个能够更快、更有效的酒庄运作机制，让更多酒庄参与进中国酒庄体系这个“共同框架”中，这也是创办中国酒庄投资发展论坛的最根本目的。

面向未来，中国酒庄发展在结构优化、效率提升和动能转换需要持续做出努力，而深度创新融合将是必由之路。

如何以政府力量主持引导，打造一批有文化可讲、有体验可住、有美景可观、有美酒可尝的特色酒庄，让中国美酒真正回归本源，真正实现价值回归，是川酒成都产区·邛崃亟待积极进行的新实践。