作者 |餐饮老板内参 内参君
大公司事件
贾国龙空气馍正式更名:贾国龙中国堡
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近日,西贝餐饮创始人贾国龙公开表示,“贾国龙空气馍”已于4月10日正式更名为“贾国龙中国堡”,计划在今年5月29日之前开出50家门店,根据市场反馈确定下一步的门店拓展节奏。
他还表示,“贾国龙中国堡”将主打小店模式,这种小店在内部被称为“高能小店”,多数门店的面积将在100平方米-150平方米,未来,品牌还将持续打磨和优化。
除了品牌名字升级,Slogan升级为:好吃的中国汉堡。在产品上,重点发力传统中餐的现代表达,比如中国堡系列:小炒黄牛肉堡、本帮红烧肉堡、烤酸奶鸡腿堡等等。
无论是空气膜,还是中国堡,品牌未来扩张和发展,最终还是要回归到出品、环境和服务,以及看如何提升顾客体验价值感上来。(北京商报、餐饮老板内参)
库迪咖啡:半年开超1000家,部分地区产品涨价
库迪咖啡边开店边涨价?最新数据显示,截至4月6日,库迪咖啡门店规模达到1199家,与此同时,有消息称库迪咖啡产品将全面提价。
据官网客服人员表示,“4月1日起,部分城市产品价格确实会上调”,但“从抖音等团购平台购买的优惠券仍可正常使用”,至于后续是否还会上调产品价格,对方表示目前还没接到通知。
库迪咖啡成立于2022年8月,开店速度确实非常快,半年多时间超千家。门店类型以快取店和店中店的小型门店为主,店中店主要位于便利店、校园、写字楼和餐厅。
随着规模扩大,这个以“9.9元一杯”低价打出名号的品牌开始全面提价,一方面是不同城市门店定价会有差异,另一方面在各类成本压力下,提升定价改良产品,持续打磨品牌调性和升级。(品牌星球BrandStar、餐饮老板内参)
蜜雪冰城《2022企业社会责任报告》:带动超5万家茶农增收
近日,蜜雪冰城发布《2022企业社会责任报告》。报告显示,2022年,蜜雪冰城采购茶叶超9000吨,带动超50000家茶农增收,采购柠檬超42000吨,带动超20000家农户增收。
同时,为超11000名加盟商提供创业平台,全产业链直接或间接创造就业岗位超50万个;还启动了“蜜雪冰城奖学金”项目,首批向5所高校捐赠共计650万元奖学金。截至目前,蜜雪冰城以2.33万门店数量独占鳌头。
在茶饮赛道里,茶是产品制作中最重要的组成部分,就像奈雪的茶创始人彭心所说,茶饮行业要回归茶本质,链接传统茶和年轻人。所以,今年可以看到,许多茶饮品牌在新品中采用龙井茶、福鼎老白茶、鸭屎香等茶底。(蓝鲸财经、餐饮老板内参)
上市公司财报
全聚德2022年亏损超2.7亿元
4月10日,全聚德发布2022年年度报告。2022年,全聚德实现营收7.19亿元,同比下降24.16%;归属于上市公司股东的净利润亏损2.78亿元,同比下降76.86% 。(公司财报)
煌上煌2022年净利3081.62万
煌上煌发布2022年年度报告,去年公司实现营收大约19亿元,同比下滑16.46%;归属于上市公司股东的净利润为3081.62万元,同比下滑78.69%。(公司财报)
Tims中国2022年净收入10.11亿元
Tims天好中国财报显示,2022年全年总净收入10.11亿元,同比增长57.2%,首次突破10亿元;注册会员达1130万,同比增长88.5%。2022年,Tims中国净新增227家门店。
截至2022年12月31日,门店数量达617家,覆盖39个城市,计划在今年年底前突破1000家门店,向下沉市场渗透。据了解,Tims中国已经有12个城市加盟商,预计今年再拓展约10个新加盟城市,可覆盖至乌鲁木齐、银川等地。(公司财报)
中式汉堡、咖啡赛道热火朝天
古茗跨界咖啡业务,推出闪萃咖啡系列新品
近日,茶饮连锁品牌古茗正式跨界咖啡业务,推出了闪萃咖啡系列,主打两款新品:榴莲生椰拿铁、牛油果生椰拿铁,且已在全国门店上线。据古茗方面表示,产品品类从鲜果茶延伸至鲜果咖啡,从而满足消费者多样化的需求。(新京报)
东鹏饮料:将咖啡业务作为第二曲线
近日,东鹏饮料发布投资者关系活动记录表,显示:2023年东鹏大咖将作为第二曲线,投入资源重点发展。这意味着东鹏饮料将进一步加码多元化布局,着力开发咖啡业务。对此,东鹏方面表示,东鹏大咖性价比优势明显,有一定发展潜力,目前正处于铺货状态。2023年,东鹏大咖面向包括广东、广西和全国20多个一线城市销售。(公司新闻)
星茵咖啡获200万美元天使轮融资
星茵咖啡,定位为品质优、高品味、多元化、性价比高的咖啡饮品和服务,其母公司苏州飞来踏餐饮管理有限公司获得200万美元天使轮。本次融资主要是建设团队、拓展门店等。其产品包括拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等经典款式,并重点推出茶咖。
派堡王获得3000万元A轮融资
西式快餐品牌派堡王,于近日完成3000万元A轮融资,投资方是伟通基金管理有限公司。该品牌主打经典纯牛肉汉堡。(IT桔子)
奥丁顿汉堡完成A轮融资
中式汉堡品牌奥丁顿汉堡宣布完成A轮融资,投资方为嘉兴源焕股权投资合伙企业(有限合伙)。目前,该品牌推出了多款以中国风为主的汉堡、炸鸡及国风主题套餐。(iBrandi品创)
创意汉堡品牌“麦喜堡”母公司获得数千万元A轮融资
创意汉堡品牌麦喜堡母公司——安徽麦喜堡餐饮管理有限公司,获得数千万元A轮融资,投资机构为勝達基金管理有限公司。麦喜堡主打产品为爆汁双层牛肉堡、经典美式牛肉堡、魔法黑金喜堡堡等,其品牌slogan“要吃就吃大汉堡”。(企媒创氪)
行业数据和新闻
国家发改委就防止和减少餐饮浪费征求意见
4月10日,国家发展改革委公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》。公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细。提出,餐饮企业应严格落实明码标价规定,向消费者明示所提供餐饮及服务价格;要减少宴会餐饮浪费;有关部门对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管,适时抽查。(人民网)
美团:3月以来,平台上夜间到店餐饮订单量同比增长66%
美团数据显示,今年3月以来,平台上夜间(18时至次日6时)到店餐饮订单量同比增长66%,休闲娱乐订单量同比增长89%,体验式消费等新鲜业态持续走热。(电商报)
饿了么:“踏青”搜索量涨9倍
据饿了么数据显示,近1个月以来,“踏青”外卖搜索量环比增长超9倍,水果、奶茶等踏青套餐热销。从送单地点看,公园、露营地等适合踏青的场所外卖量有明显增长,在北京、长春、上海、苏州和嘉兴等地,近1个月露营相关地点的外卖量环比增长均在两成左右。近期,北京市民除了即兴野餐、登山、钓鱼外,与踏青相关的其他外卖量较上月增长近160%。(新京报)
还有这些
近日,据多名大嘴猴奶茶加盟商反馈,自2019年维权至今,经历了11次大规模维权,结果品牌授权公司却人去楼空,经统计,目前有500多名代理商近亿元费用打了水漂。
据了解,2019年起,大嘴猴授权方南京蒽久餐饮管理有限公司通过多种渠道,发布大嘴猴奶茶加盟广告,吸引了全国500多名加盟商的入驻。然而,在加盟商缴纳代理、加盟费用后,却收到了授权已到期,无法开店的通知。(上游新闻)
茅台冰淇淋开设线下旗舰店23家
近日,茅台冰淇淋延安体验店正式开业。目前,茅台冰淇淋销售范围已覆盖20个省区市160个地级市,开设线下旗舰店23家。2023年,茅台冰淇淋将做深渠道建设,加强区域性经销商统筹,建立省级、地级2级分销渠道。同时,所有省份发展省级经销商、开设旗舰店,再向下发展地级分销商,开设体验店,县级开设“茅台冰淇淋驿站”。(中国证券网)
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轮值主编|张心笛
视觉、插图|张劲影
编辑|权紫君
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