【当前热闻】方寸美食,大有乾坤!你知道蚌埠三件套吗?

2023-04-22 07:35:08    来源:蚌埠日报    

4月19日

“蚌埠烧饼夹里脊”集体商标

颁证仪式举行


(资料图)

有效支持我市

烧饼夹里脊产业的发展

事实上

除了烧饼夹里脊

蚌埠具有代表性的小吃

还有大蚂虾、冰酒酿

这三样已经成为

蚌埠美食标配“三件套”

烧饼夹里脊

如果说哪一款食物可以代表蚌埠的特色美食,首先想到的肯定是“烧饼夹里脊”。没错,只要一提到蚌埠,就会想到烧饼夹里脊!

烧饼夹里脊,初创于上世纪九十年代,是蚌埠市著名的小吃,由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成。不同于外地单卖烧饼和卖油炸品的,蚌埠人创造性地把它们结合到了一起,并用甜、辣、孜然、蚝油将其完美地结合,集合了甜、辣、咸、香,创造了一种新的街头小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表,不仅仅具有独特的地域性,更重要的是反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

烧饼夹里脊就是中国人的汉堡,蚌埠人的骄傲,在蚌埠的大街小巷,无论你在什么时间段,到处可见“烧饼夹里脊”,虽然名字都一样,但口味各不相同,各家有各家的特色!烧饼夹里脊,好吃又便宜,尝上一口你就会发现世界原来如此神奇。

蚌埠大蚂虾

龙虾在蚌埠俗称大蚂虾!蚌埠的大蚂虾,曾引起无数兄弟城市的称赞。正因为有了蚌埠蚂虾的惊涛拍岸,才有了后来蚂虾市场的百舸争流!

蚌埠红烧大虾、金汤蒜蓉大虾,油爆大虾、清蒸大虾等等等等,每一种口味,都见证着蚌埠大蚂虾的江湖传说!

戴上一次性手套、穿上塑料围裙,紧接着仪式感满满地将手伸向那诱人的大蚂虾,轻松唤醒了疲惫的味蕾,尝一口,饱满弹牙的肉质,忍不住让你垂涎,然后再吮一吮手指,这滋味太上头。

其实吃蚂虾吃的不仅是味道,更是一种情怀,左手一口虾,右手端杯酒,宣泄着情绪也彼此交流着感情,一口啤酒,一口龙虾,感觉人生真美好。

冰酒酿

如果你问一个蚌埠人,夏天最不可少的饮料是什么?他的答案一定是:“冰酒酿!”

香甜的米酒配上软糯的红豆,冰酒酿绝对是解腻的不二之选。在天气炎热的季节,喝口冰镇过的更是舒爽无比。冰酒酿这种饮品,作为蚌埠独具特色的美食名片,在年轻人中很受欢迎。尤其在夏季,因其口感清甜、爽口,更是成了很多人佐餐、逛街、休闲时必不可少的饮品。

说冰酒酿是蚌埠人的“团宠”,一点也不过分。隔着塑料杯将它握在手里时,那丝丝凉气就勾得你心痒难耐,迫不及待插上管子吸上一口,冰水的甜味和酒精发酵的刺激同时充盈口腔,容不得细想,嘴已经快于脑子。紧接着,第二口、第三口就咕咚咕咚吸了下去。咂摸咂摸味道,细细咀嚼一番嘴里的酒酿和红豆才能有间隙感叹一番——真爽快!

特色小吃是美食文化

不可或缺的一部分

小吃虽小,却大有乾坤

蚌埠作为久负盛名的美食城

自然少不了这样

具有浓郁地方特色的小吃

它们或显于街头,或隐于巷尾

在这座城市的各个地方

共同组成了“蚌埠味道”

4月21-23日

蚌埠将举办第五届

中国蚌埠MEMS智能传感器

产业发展大会

4月27日

蚌埠将举办首届文化旅游美食节

邀八方来客赏美景、吃小龙虾

(来源:蚌埠日报社 融媒体记者:何沛 通讯员:王婷婷 编辑:周泽)

[责任编辑:h001]
关键词:

相关新闻

联系邮箱:99 25 83 5@qq.com

备案号:豫ICP备2020035338号-4 营业执照公示信息

产经时报 版权所有