中国工程院院士孙宝国：食品供应链不完善和过度消费是食品浪费两大主因

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中新网北京3月26日电 (记者 王庆凯)中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国日前在北京一场活动上表示，食品供应链的不完善和过度消费是导致食品浪费的两大主因，科技创新与科学普及双轮驱动是有效减少和避免食品浪费的重要法宝。

反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛2022年度全国总决赛24日在北京举办。来自全国17个省区市分站赛的高校冠军队与北京主会场连线，展开激烈的“云端对决”。中南林业科技大学代表队获得总冠军，浙江大学代表队、郑州大学代表队分别获得亚军、季军。

活动由国家市场监管总局食品抽检司指导，由中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、百胜中国和支付宝答答星球共同举办，本届活动进一步提升赛事内涵，融入反食品浪费主题，旨在以大学生群体带动更多社会力量参与反食品浪费与食品安全社会共治。

国家市场监管总局食品抽检司司长孙会川在活动上表示，在青年人生观、道德观及生活习惯养成的关键时期，传播、普及食品安全与营养健康知识，既有利于年轻一代树立文明、健康、理性、安全的消费理念，也有利于推动食品安全社会共治，同时还有利于推动健康中国战略实施。

孙宝国表示，反食品浪费，一方面要以“科技人才创新”三位一体的战略思维，充分发挥食品工业深加工优势，积极开展粮食储藏、物流、加工等领域节粮减损技术和装备的研究开发，通过“藏粮于食品”工程实现“节粮减损”目标。另一方面，每一个人、每一个家庭、每一个团体都应承担起责任来，通过加强科普宣传教育，号召公众在日常实践中体现中华民族的勤俭节约传统美德，而竞赛正是对反食品浪费在科学普及层面鲜活的实践。

据悉，从去年9月1日练习赛启动到总决赛，半年的时间内，反食品浪费、食品安全与营养健康知识走向了更多地区、惠及了更广泛的大学生群体。竞赛活动在练习赛阶段就吸引了343.2万人参与答题，而面向各地高校的分站赛则有371所高校参与，参赛学校数量较上届增长了165%。(完)