医院高校跨界做月饼 为中秋月饼市场催生新活力

中秋将至，“月饼大战”不断加入新的势力：医院依靠自己的专业素养做起了月饼，博物馆借助独特的文化内涵衍生了月饼文创，高校也纷纷推出特色鲜明的月饼礼盒……各机构组织纷纷玩起跨界，为中秋月饼市场催生新的活力。

各大医院做起了月饼

前段时间，上海精神卫生中心推出的月饼礼盒迅速吸引了大家的注意，这款月饼名称为“宛平南路600号月饼”，里面包含牛奶芝士、青苹青梅等六种口味，并印有“上海精神卫生中心”的字样和标志。据悉，该医院是上海市一所三级甲等精神卫生专科医院，担负着全市精神卫生的医疗、教学、心理咨询和治疗等任务。该月饼推出后受到网友的追捧，被大家戏称为“精神饼”。

上海交通大学医学院附属仁济医院也于9月6日推出了名为“秋悦”的芝士月饼。该款月饼上印有仁济医院院徽和“1844”的图样，寓意仁济医院创建于1844年。月饼包括卡布奇诺、杨枝甘露等四种口味，通过预定和现场购买的方式向职工开放。

有的医院直接依靠自己强大的专业素养，动手制作起了月饼。西南医科大学附属医院临床营养科推出了首款月饼定制礼盒“忠山明月”，该月饼由临床营养科的四位硕士营养师亲手制作，在与中医科教授的共同研究下，还加入了茯苓、山药、薏仁等中草药，在注重月饼口味的同时，还进行了营养改良。

西南医科大学附属医院营养主治医师张泽宇告诉中国商报记者：“作为一家医院的临床营养科，我们的‘武器’便是食物。食物的搭配和用量非常重要。现在中秋节越发受到国人的重视，月饼所承载的文化内涵和特殊的寓意也很好，绝大部分家庭多多少少会购买一些月饼来品尝。如果我们想要更好地灌输营养健康观念的话，那么月饼就是一个很好的载体。它可以接触很多的人，让他们来感受营养和健康是什么样的，并在日常的食物中去做改变。这是我们开发这款月饼的初衷和目的。”

至于为什么会亲手制作月饼，张泽宇表示，他们首先需要对产品的搭配、用量、原材料等等进行了解，在掌握相关技术后，才能够较为放心地去找一些代工厂生产，以保证符合要求。“除了月饼外，我们还打算从粽子、青团、桂花糕，以及‘秋天的第一杯奶茶’等入手，加以营养改良;更远一点的计划可能是深入地发掘一些契合二十四节气，或者地方特色的食物等。”张泽宇表示。

文化与美食结合

三星堆博物馆在今年推出了“杖中之月”“祈愿神树”“三星伴明月”和“三星幻月”四款月饼礼盒。月饼礼盒以金杖、青铜神树、青铜纵目面具、戴金面罩青铜人头像等三星堆代表性文化元素作为主题，在展现三星堆文化内涵的同时，赋予产品中秋团圆的祝愿。

三星堆博物馆文创产品工作人员告诉中国商报记者：“刚开始有做月饼的想法时，我们思考了很多种方案，最终决定将月饼做成文物的样子。选择在中秋节推出文创月饼也是传承了我国的传统文化，通过文化与美食相结合的方式，更接地气地拉近了博物馆和游客的距离。我们希望通过这份心意满满的月饼，能让收到这份礼物的每一位消费者都感受到亲朋好友的牵挂。”近日三星堆再次公布考古新成果，发现了迄今为止体型最大的完整金面具，以及大型青铜立人神兽等文物。

同为遗址类博物馆的成都金沙遗址博物馆，今年也推出了月饼礼盒“金沙星月”。该礼盒以浩瀚宇宙为灵感，用金箔“复刻”了包括铜人形器在内的六件金沙出土文物，同时这六种图案还对应了清新蔓越莓、柠檬绿茶等六种不同的口味。金沙遗址博物馆为保护、研究、展示金沙文化和古蜀文明而兴建，据悉，三星堆遗址将联合金沙遗址申报世界文化遗产，以加快建设三星堆国家遗址公园。

同样推陈出新的还有苏州博物馆的“中秋对月”月饼礼盒。该礼盒以石湖、文徵明与中秋之间的联系为灵感，设计了可供赏玩的礼盒以及富有苏式文化内涵的月饼图样等，藉由文徵明咏中秋的诗词名，述说苏州人文风情、寄托中秋祝愿。

苏州博物馆文创产品工作人员告诉记者：“苏州博物馆是一座地方综合性博物馆，在传承经典文化的同时，也彰显着鲜明的地域文化特色。自古以来苏州这座城市在中秋节期间就有许多地方特色浓郁的民俗文化，我们希望通过文创月饼，结合苏州博物馆的馆藏文物，将其中包含的故事及人文底蕴传达出去。”

守正出新的文创月饼

除了医院和博物馆，各高校也纷纷推出了自己的专属月饼。兰州大学的“骆驼驾驶证”月饼一度登上热搜。该月饼图样上印有“骆驼驾驶证”“西北的青年莫要再耽延”等字样，其灵感来源于兰大人扎根西部、甘于奉献的精神特写;天津大学的月饼礼盒加入了两所校区东门的建筑元素，月饼上还印着学校校徽和校训;中国海洋大学以“海大蓝”为主色调，内盒图案选取了校园部分建筑……

对此，南京大学创意产业研究中心主任周凯教授表示，各种机构组织推出自己的文创月饼，有三个方面的因素。首先，现在人们在追求食品体验感的同时，还会追求精神方面体验感，而月饼作为一种有文化内涵的食品，有很好的文化附加的空间;其次，在月饼文创化、新颖化的背后，其实是人们在传统节日中的创新生活态度和对美好事物的追求，体现了人们文化品味、生活品质的提高;最后，月饼承载了历史的基因和文化的沉淀，文创月饼做了很多设计，有的饱含历史文化，有的将中国元素和时尚设计结合在一起，这事实上是历史和文化的跨界融合。

“机构组织在推出文创月饼时，也要注意不能过度包装，有的月饼盒子非常漂亮精巧，但月饼吃完、盒子一扔，便会产生浪费;其次是避免买椟还珠的设计理念，虽然是文创月饼，但核心依然是月饼，我们要吃到物美价廉的、美味的月饼，千万不能将包装盒做的非常漂亮，但月饼本身味道平平、乏善可陈，这便失去了月饼的本意;第三是要做好文创月饼中传统文化和新国潮的主次安排，即传统历史文化是主线，新国潮是绿叶，不能反过来，更不能庸俗化。”周凯表示。(赵熠如)