“冬至大如年，人间小团圆。”作为我国重要传统节日之一，冬至素来有着“亚岁”“小年”之称。昨天，记者走访南京菜场、超市和餐饮企业发现，吃饺子、喝鸡汤、煮豆腐、团圆餐等冬至节俗备受市民追捧，分外红火的节俗消费，也从一个侧面表明，传统节日的仪式感在人们心中的分量越来越重。
水饺店人气爆棚，堂食排队外卖售罄
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”在南京，素有“冬至馄饨”的习俗，近年来增衍为吃饺子。
21日中午，记者在科巷菜场看到，网红水饺店袁亮宏外排起了长队，店内玉米水饺、荠菜水饺等已经售卖一空。“今天冬至，晚上叫儿女回家吃饭，我特地过来买点生水饺回去煮。”队伍中的袁阿姨告诉记者，家里一直延续着冬至吃饺子的习惯。“都说冬至大如年，也是一家团圆的日子，吃饺子也是一种仪式感。”
在新百喜家德水饺店内，顾客坐得满满当当。店内工作人员告诉记者，虽没有具体统计，但感觉人流量是平常的几倍。“以往点米饭的也不少，今天基本都点的水饺。”
记者打开外卖App发现，网红水饺店的水饺已经售卖一空。根据12月21日叮咚买菜发布的冬至消费报告，12月以来，水饺类产品总销量环比增长超40%。美团外卖数据显示，冬至当天，饺子皮的订单量环比增长近3倍，速冻水饺订单量环比增长近4倍，同时，饺子的最佳伴侣食醋销量也环比增长了35%。
近年来，饺子和汤圆的“冬至C位”之争愈演愈烈。在南京，随着众多来自大江南北的“新南京人”加入，冬至当天，汤圆销量也同样走俏。龙蟠中路金润发内，正往货架上补货的工作人员告诉记者，汤圆销量比平时多了不少，除了传统的芝麻汤圆，水果馅、坚果馅等新品种也卖得很好。
节俗食材走俏，母鸡豆腐销量大涨
“烧包数九吃豆腐”和“一九一只鸡”，是老南京流传许久的两句话。吃豆腐、喝鸡汤，也是南京冬至餐桌上的“保留节目”。
受节俗影响，冬至当日，南京各大菜场豆制品区人气大涨。郑老伯在科巷菜场买了一把青菜、两块豆腐和一些青葱。他告诉记者，豆腐谐音“多福”，老南京人冬至一般会做一道小葱拌豆腐和一道青菜豆腐，分别取“从容富余”和“报平安”的寓意。
科巷菜场的一位摊主告诉记者，每年冬至是豆腐卖得最好的时候，当天的销量比平时增加了60%左右。
炖一锅热腾腾的老母鸡汤，也是老南京冬至的传统节目。
“相当好!”当被问及冬至当天老母鸡卖得如何时，科巷菜场的一位摊主喜笑颜开。“入冬后，像老母鸡这类暖冬菜品一直卖得不错，今天格外好，卖了有六七十只鸡，是平常的四五倍。”
家庭订餐量增加，团圆餐点亮冬至夜
南京是“我们的节日”——传统节日振兴工程的全国重点城市之一。记者走访发现，越来越多的南京市民开始注重传统节日的仪式感。
冬至晚上，在小厨娘餐厅，不少都是一家人聚会吃团圆餐。“我不和父母住一起，平常都自己吃饭。”上班族李晓告诉记者，平时陪父母时间不多，冬至这天特地订了一桌菜，好好陪陪父母。
江苏小厨娘餐饮管理有限公司运营总经理李红霞介绍，冬至当天，晚上订餐的顾客要比平时多一些，为增添节日氛围，小厨娘还向每位顾客赠送一份水饺。“近年来，传统节日的氛围越来越浓，每逢节假日，家庭订餐量都会增加。”李红霞透露，今年11月初，小厨娘就启动了年夜饭预订，现在每天都能接到预订电话。(黄琳燕)
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