知名咖啡品牌抢滩江城 咖啡消费更趋多元化和体验化

消费，拉动经济发展的三驾马车之一。稳中求进，再续精彩，提振消费作用不容忽视。近几年，武汉实施消费品牌引领计划，各种新消费新业态不断涌现。连日来，湖北日报全媒记者奔赴武汉三镇探访，触摸消费新脉动。

咖啡店，是一座城市的商业窗口。作为城市公共空间，起着承载部分日常生活和人际往来的作用。

不知不觉间，武汉已成为众多国内外网红咖啡品牌抢滩登陆地，武汉人的咖啡消费选择更趋多元化。

2020年以来，武汉迎来了咖啡品牌首店入驻的高峰期，Manner coffee、M Stand、福咖等新咖啡品牌纷纷入驻江城各大商圈，带来新一轮消费升级和变迁。

知名咖啡品牌抢滩江城

1月15日，冬日暖阳，漫步在武汉天地商业街，星巴克、M stand、%Arabica、Tim hortons、Tims、不焦虑咖啡、福咖等咖啡品牌，浓缩于步行5分钟范围内。手捧咖啡逛街的年轻人不在少数。

在楚河汉街、武汉国际广场、华发中城商都、太和里等商圈，Tim hortons、M stand、Wakanda等咖啡品牌相继“圈地”，抢占商圈C位。

新进入武汉的咖啡品牌，纷纷“自带流量”。

2020年8月，“宇宙级网红”咖啡%Arabica武汉首店选址武汉天地，引来众多咖啡拥趸。

M stand武汉区域负责人告诉湖北日报全媒记者，M Stand自2021年9月武汉首店在武汉国际广场开业以来，已迅速在汉开业5家门店，未来还计划在武昌等区域开店。

武汉本土咖啡品牌福咖，2021年9月正式亮相，目前已在汉开业8家门店。

在2020年初疫情期间火速出圈的Wakanda轻饮咖啡，也迎来快速发展期。近两年，Wakanda在武汉的门店增长至10余家，并走向全国，在厦门、杭州、大连、涿州等城市也开设了近50家门店。

咖啡消费更趋多元化和体验化

咖啡，作为世界三大饮料之一，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

中国咖啡消费市场也正持续升温。前瞻研究院《2020—2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。

咖啡消费的变化，折射出消费升级的历程。上世纪80年代，速溶咖啡进入中国，速溶咖啡时代，消费者关注的是咖啡的功能性;星巴克、costa等欧美连锁咖啡店进入国内，喝咖啡具备了社交属性;近年来，以瑞幸为代表的互联网咖啡品牌强势搅局，以性价比、便利性获得一席之地;随着M stand等新锐品牌对咖啡形态做出创新升级，咖啡的产品和体验都在向品质化发展。

步入M stand，记者看到，门店坚持一店一设计，设计风格特色极简。%Arabica、Tims等咖啡品牌，门店装修和产品包装也极具设计感，成为众多网红达人打卡地。

“每个新的咖啡品牌来到武汉后，我都会去打卡。”咖啡爱好者、外企白领王月(化名)表示，曾经，星巴克、Costa等品牌代表的更多的是一种社交生活方式，不少白领聚会会选择在这里。如今随着消费升级、国潮回归，消费者会更多去追求咖啡消费的多元化和体验化，这也是这两年众多咖啡品牌先后崛起并进入武汉的重要原因。

提升武汉国际化水平

为何如此多的新锐品牌争相进入武汉?Wakanda咖啡创始人李飞坦言，武汉的咖啡消费市场仍是增量大、存量小的市场。

“很多人不知道的是，中国是速溶咖啡的最大消费国。”李飞说，武汉是大学之城，年轻人消费旺盛。全国范围内，咖啡店数量仅为奶茶店数量的三分之一左右，咖啡店市场仍有巨大增长空间。

福咖品牌负责人李小为对此表示认同。她说，咖啡消费与城市化发展紧密相关，武汉奶茶等饮品市场已充分饱和，咖啡市场正成为新的红利市场。福咖计划今年扎根武汉、走向省内，全年开店100家。

一系列文旅消费榜单显示，咖啡消费成为青年人消费新热点，是拓展文化和旅游新业态的重要支点。第一财经商业数据中心(CBNData)联合有数青年观察局发布的《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》显示，上海的咖啡消费在全国一骑绝尘，是当之无愧的“咖啡之都”，广州和深圳是新晋“咖啡之城”，武汉也入围国内咖啡消费前十城市，咖啡消费率快速上升，仍有巨大发展空间。

中南财经政法大学工商管理学院经贸系教授、博士生导师黄漫宇表示，武汉具备强劲的消费实力，百万大学生是咖啡的重要消费群，市场潜力巨大。众多知名咖啡品牌的进入也是武汉城市能级提升的体现，有利于提升武汉国际化水平，将对武汉建设国际消费中心城市产生积极作用。(黄磊)