3月20日，内蒙古自治区市场监督管理局发布食品抽检通知，称该局近期组织了食品安全监督抽检，抽取了20大类食品782批次样品，检出14批次不合格样品。
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其中呼和浩特一家大型超市售卖的雪糕被检出不合格，赤峰市有7批次样品不合格，锡林浩特和乌兰察布各有3批次样品不合格。
呼和浩特市内蒙古浙加都生活超市有限公司销售的、内蒙古九孚食品有限公司生产的蒙古奶糕，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
赤峰市内蒙古华联综合超市有限公司赤峰分公司销售的，丹东市海宇调味食品有限公司生产的一品鲜酱油，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，酱油中苯甲酸及其钠盐最大残留限量值为1.0g/kg。
酱油中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳违规使用苯甲酸及其钠盐。
赤峰市红山区佳百超市销售的，赤峰市红山区振峰面食店生产的鸡蛋面条，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂被广泛用于食品生产领域。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在粮食加工品中不得使用。
粮食加工品中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是生产企业为延长食品保质期，超限量使用相关食品添加剂。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。
赤峰市喀喇沁旗李洪波水果超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
赤峰市喀喇沁旗强子果蔬生鲜超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
赤峰市喀喇沁旗永兴水果蔬菜水产店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
赤峰市巴林左旗林东西城万福超市销售的豇豆，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用。长期饮用氧乐果超标的茶叶，可能对人体健康有一定危害。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，氧乐果在豇豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
豇豆中氧乐果超标的原因，可能是茶农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
赤峰市巴林左旗林东西城万福超市销售的、张家口味源调味品有限公司生产的山西陈醋（酿造食醋），总酸(以乙酸计)不符合产品明示质量要求。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
总酸是食醋的品质指标，反映其特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。
按照该产品标签明示值中规定，食醋中总酸最小限量值为3.5g/100mL。
总酸含量未达标的原因，可能是生产过程工艺控制不严或未按标准执行，产品与标签标注等级不匹配等造成。
锡林郭勒盟正蓝旗上都镇真真豆浆房销售的油条，铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油条中铝的最大残留限量值为100mg/kg。
油条中铝的残留量超标的原因，可能是商家过量使用相关食品添加剂。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
锡林郭勒盟正蓝旗上都镇元都超市销售的、保定市徐水区旭诚食品加工厂生产的焦糖瓜子，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
过氧化值主要反映产品中油脂被氧化的程度。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制其他坚果和籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。
坚果和籽类食品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。
锡林郭勒盟正蓝旗上都镇老六生鲜大卖场销售的、内蒙古禾轩食品有限公司生产的玉米面，玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古中普检验检测有限公司。
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物，其耐热性较强，110℃下处理1小时才被完全破坏。食用玉米赤霉烯酮超标的食品可能会引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛等。
《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定，玉米赤霉烯酮在玉米面（渣、片）中的限量为≤60µg/kg。
造成玉米赤霉烯酮超标的原因可能是原料质量较差，在生长时受镰刀菌属菌株污染；或者是原料或成品储运不当导致镰刀菌属菌株快速繁殖，造成玉米赤霉烯酮超标。
乌兰察布市四子王旗小韩蔬菜水果店销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg。
毒死蜱超标的原因,可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解,从而违规使用农药或滥用农药。
乌兰察布市察哈尔右翼前旗穆二平蔬菜店销售的青辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，根茎类蔬菜中噻虫胺的最大残留限量为0.2mg/kg。
姜中噻虫胺超标，原因可能包括：一是蔬菜生长期短，病虫害较严重，种植过程中需多次施药，施药后采摘间隔期短，致使蔬菜中容易出现农药残留；二是种植户对国家出台的关于农药生产、销售和使用的标准了解熟识度低，不了解标准造成的。
乌兰察布市商都县张俊副食水产店销售的、内蒙古利康酿造有限责任公司生产的清香米醋，不挥发酸(以乳酸计)不符合产品明示质量要求。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。
不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主,可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。
《酿造食醋》（GB/T 18187-2000）中规定，食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50g/100mL。
造成不会发酸不合格的原因，可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当。
（喵了个咪）
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