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西双版纳,由于特殊的地理位置和地形地貌,形成了热带湿润气候,具有真正的热带雨林发育特征,有着丰茂的热带雨林,被称为北回归线上的绿洲,是中国生物多样性最为丰富的区域之一。西双版纳少数民族众多,分布有傣族、哈尼族、基诺族等13个世居民族,他们与东南亚北部地区民族同源,文化相通,在漫长的生活实践中发掘了种类多样的野生食用植物资源。
食物的千滋百味,与文化的丰富多样相映成趣。当地以傣族为代表的少数民族,对这些野生蔬菜食用和利用的传统知识极具特色,利用野生蔬菜资源的方式具有显著的多样性特征,不仅食用的野生蔬菜种类众多,食用部位多样,同时食用方法也多种多样,创造了丰富的民族饮食文化。
近日,中国科学院西双版纳热带植物园园林园艺中心闫丽春、罗艳、施济普主编的《云南西双版纳特色野生蔬菜》正式出版发行。
该书历经5年多,通过野外考察、市场调查、民间走访、标本采集鉴定、文献资料查阅等,在调查到的西双版纳地区近200种的野生蔬菜资源基础上编撰而成。这是一部学术与科普相融合的专著,让读者在认识西双版纳野生蔬菜、品味这些山珍美味时,也能体验到西双版纳环保、生态、健康的美食文化。希望该书的出版能够对保护当地野生食用植物传统利用知识,促进野生食用植物资源的开发和可持续利用做出贡献。
《云南西双版纳特色野生蔬菜》,闫丽春、罗艳、施济普主编,商务印书馆2022年9月出版,定价:95元
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